金佰利app官方下载 五千年茶史，用一盏茶的技能聊聊！

一盏茶，盛行几千年，可谓滚滚而至。天气闷热，不如泡上一杯茶，我们来捋捋。

最初要说的是，“茶”这个字，在唐代曩昔是莫得的，其时写稿“荼”字，直到《茶经》的作家陆羽，才将“荼”改为了“茶”。

你知谈“茶”字有几种写法吗？

那么，我们就从上古期间运行提及，追本求源，讲一下茶是怎样被祖宗发现，又怎样赶紧风靡寰宇，成为国民饮品的。

上古期间（茶作药用）

对于茶的信得过发祥，众说纷繁，无从阅览。不外大多数想法倾向于神农氏。

陆羽在《茶经》中提到，“茶之为饮，发乎神农氏”，《神农百草》中也说到：“神农尝百草，日遇七十二毒，而茶解之。”（简直太难为神农氏了）

真乃神药也！

可见，茶最早是算作一种药材出现的。

东西周（茶是用来吃的）

到了东西周时期，还是运行东谈主工栽种茶树了，不外那时候茶是用来吃的，有的径直嚼叶子吃，有的将茶叶放进汤里，还有的径直煮把茶叶放粥里，作念成“茶叶粥”。直到刻下，我们还有近似的作念法，比如煮茶叶蛋，煮茶香鸡等，只不外不再吃茶叶了。

秦（吃茶改为喝茶）

秦朝时，东谈主们不再单一地吃茶，而是逐渐当饮品来喝，同期依然拿来作念药用。

两汉（茶饼出现）

两汉时期，制茶工艺得回了很大的提高，运行出现更易运载的茶饼。成皆成为了我国茶叶最早的集散中心。东汉时期的华佗明确提议茶是一种很好的药材，有舍弃疲倦，细心醒脑之效，频繁安利给一又友们。

此物细心醒脑，舍弃疲倦，

确凿是出门旅行，居家必备之佳品，

老哥要不要试试？

唐（出现“煎茶”之谈）

唐朝时，茶逐渐运行成为一种艺术，流行于高层东谈主士中。将喝茶高涨到艺术层面的，当仁不让地要归功于“茶圣”陆羽。

中唐曩昔，东谈主们喝茶的时候还要加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等物。

傲娇的陆羽绝顶瞧不上这种喝茶形状，曾直言“斯沟渠间弃水耳”——这几乎是臭水沟里的废水。

那帮东谈主喝茶太没品，跌份儿！

他将这些调味料统统断念，只保留了盐来调味。

唐代这么的喝茶要津，叫作念“煎茶”：

先将饼茶碾成粉末，置于锅中煎煮，此后再加盐调味，以去除苦味。煎好的茶用长匙舀至眼前的小茶碗中饮用。

唐代茶具（点击可稽查大图）

将茶放于茶鍑中煎煮，茶鍑架在交床上

风炉至于交床下加热茶鍑底部

从鹾簋中取适量盐中庸茶的苦涩

《中华遗产》2016年05期 绘图／司马公公

宋（斗茶盛行）

“茶兴于唐而盛于宋”，宋朝东谈主均GPD很高，生流水平杰出寰宇。有钱有闲，东谈主们对茶的商讨也更为真切，茶饼在宋朝极为流行。

茶饼有多贵呢？在宋代，一饼茶值二两黄金。在茶饼中，金佰利龙凤团茶不错说是茶中的LV，妥妥的糟践，每一团具有龙凤纹饰的茶饼可值数十万钱。

而且，跟着茶文化的发展，茶的玩法也越来越多。众所周知谈斗蛐蛐，斗狗，然则这些行为在宋朝东谈主看来太LOW了，他们玩的是“斗茶”，合计这才是文东谈主雅趣，而斗茶和“品香、插花、挂画”并称为 “四大雅事” 。

斗一波，来不来？斗就斗，谁怕谁！

斗茶的重点在于“点茶”：

点茶等于用小勺将茶末分到几个茶碗里，冲入滚水，用茶匙或茶筅、茶筋等搅拌茶汤，使之产生茶沫，乃至咬盏挂杯，变幻出花卉虫鱼之类时局。

点茶竣事，接下来等于“斗茶”了。

斗茶，一看神情，汤色纯白如乳胜出，青白、黄白、灰白为负；、二看汤花，汤花匀细，久聚不散，紧咬盏沿，莫得水痕，叫作念“咬盏”，反之，若汤花不可咬盏，而是很快散开，汤与盏相连的场地立即露出“水痕”，这就输定了。

点茶技法其后被日本僧东谈主南浦昭明传至日本，后发展成了抹茶谈，成为了日本文化一个迫切标签。

源自宋代的日本抹茶

在中国文化史上，唐诗宋词不仅构筑了中中语化的岑岭，茶文化也酿成了两座巅峰。

元（工艺回荡，重炒制）

运行制作散茶，何况在制作工艺上有所回荡，重炒制。

明（改团为散，散茶盛行）

明朝时朱元璋废团茶改散茶，散茶逐渐成为主流。如今我们老练的绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶，皆是因为废团改散，制茶工艺雠校之后，才逐渐出现的。

你们能喝上绿茶红茶乌龙茶，皆得感谢我！

散茶风行民间，喝茶形状也变得更轻便：径直用热水冲泡，这一饮茶的形状也一直保留到了今天。

清（简化茶具）

清代不仅出现了如今我们喝到的大多数茶类，更有好多爱喝茶的天子。

其中以乾隆为代表，乾隆天子就也曾说过：“君不可一日无茶”。

同期，茶具也进行了简化，这么也更利于茶文化的传播。清朝盖碗的流行，就和爱茶的乾隆天子密不可分。

朕独爱盖碗茶

走向寰宇

由于便于运载，体轻价高，大帆海期间，西方东谈主运行对茶进行多量交换。

18世纪时，茶还是取代丝绸，成为中国第一大类出口商品，这个阶段也被定名为茶叶世纪，而从中国输出的茶也成为了西方东谈主身份的美艳。

"hey Elizabeth，how about the tea?" "delicous!"

贵族借由茶展示我方的优雅试吃，储藏来自中国的茶具也成为了贵族权柄的美艳。从此，西方东谈主对茶的格调从狂热变为上瘾，并运行有了属于我方的创造。

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